布尔戈斯大学(布尔戈斯大学qs排名)-美行思远留学

圣地亚哥朝圣之路

(El Camino de Santiago)

是世界三大朝圣之路中最著名的一条，

也是许多人一生必去西班牙的理由。

人们跨越山河，从全世界各个角落出发，

虔诚地踏上前往西班牙北部圣地亚哥的旅途。

📷：Turespaña

而在朝圣之路最古老的路线上，

有着这样一个小众的宝藏城市。

它是《国家地理》评选出的西班牙最佳美食目的地、

众多重要的世界遗产所在地、

也是西班牙民族英雄熙德（El Cid）的故乡——

布尔戈斯（Burgos）。

📍: 布尔戈斯大教堂, Catedral de Burgo

📷：pinterest

布尔戈斯位于卡斯蒂利亚-莱昂大区

（Castilla y León），

是朝圣之路上重要的文化中心。

它曾是卡斯蒂利亚王国的商业枢纽，

昔日穆斯林和纳瓦拉王国间的前线要塞。

📍: 朝圣者纪念碑，布尔戈斯

Monumento al Peregrino, Burgos

📷：pinterest

如今，这座城市不仅拥有西班牙唯一一个

单独因其建筑而获得世界遗产称号的主教堂，

还是联合国认证的世界“创意城市美食之都”。

到布尔戈斯游历，既可以大饱眼福，

又能大饱口福，绝对值得你亲自到访！

📍: 布尔戈斯, Burgos

📷：flickr

布尔戈斯，凝聚着中世纪建筑精华

布尔戈斯（Burgos）是阿兰松河（El rio Arlanzon）畔一座建于中世纪的城市。这里曾是独立的卡斯蒂利亚领地首都，并逐渐发展为卡斯蒂利亚王国，是当时重要的商业中心，羊毛贸易、冶金、酿酒等工业十分发达。如今行走在布尔戈斯，仍然能感受到中时期留下的辉煌印记。

📍: 布尔戈斯, Burgos

📷：spain.info

布尔戈斯的古建筑大多建于中世纪，地理位置集中，游览起来也很方便。在昔日古城的入口——圣母拱门（Arco de Santa María）上，共有六座西班牙著名人物雕像，西班牙国王查理一世位于中间，右侧的则是熙德。

📍: 圣母拱门, Arco de Santa María

📷：pinterest

熙德出生在布尔戈斯北部不远处的小部落，曾经因抗击摩尔人的入侵而名震天下，人们将他的事迹改编为西班牙文学史上最著名的史诗——《熙德之歌》（Cantar de mio Cid）。

📍: 熙德雕像, Estatua del Cid Campeador

📷：pinterest

穿过拱门来到圣玛利亚广场（LaPlaza de Santa Maria），便可以近距离欣赏布尔戈斯最具标志性的建筑——布尔戈斯大教堂（Catedral de Burgos）。教堂始建于1221年，以哥特式设计风格为主，兼容其他艺术风格。它是西班牙第三大教堂，也是西班牙境内唯一一座单独被联合国教科文组织列入世界遗产的主教堂。

📍: 圣玛利亚广场, La Plaza de Santa Maria

📷：unsplash

走进教堂，彩色玻璃窗、华丽的穹顶和迭戈·德西洛埃设计的金梯（Escalera Dorada）映入眼帘。中殿圆顶最高处是穆德哈尔风格的拱顶，正下方安放着熙德和他的妻子堂娜希梅娜的灵柩。

📍: 布尔戈斯大教堂, Catedral de Burgos

📷：flickr / Catedral Burgos.es

两侧19个礼拜堂独具特色，一定记得去元帅礼拜堂欣赏达·芬奇的作品《抹大拉的玛利亚》。教堂里的报时钟也很特别，去参观的朋友们可以在整点的时候留心观察一下，在这里先留个悬念。

📍: 布尔戈斯大教堂, Catedral de Burgos

📷：spain.info

旁边的大教堂博物馆（Museo Catedralicio）采用巴洛克风格的立面设计和文艺复兴风格的内部装潢，收藏了很多银制的礼拜仪式用品、精美的织毯、圣物匣和圣杯等等，以及著名雕刻家佩德罗·德·梅纳（Pedro de Mena）和艺术家若泽·德·利贝拉（Jose Ribera）的作品。

📍: 大教堂博物馆, Museo Catedralicio

📷：catedraldeburgos.es

大教堂后面有一座小山，穿过圣艾斯特万拱门（Arco de San Esteban）沿着盘山路来到山顶视野开阔的城堡观景台（Mirador del Castillo），站在高处俯瞰布尔戈斯的建筑群，抬眼眺望远方的山峰时，总会让人有一种时空交汇的感觉，联想到几百年前国王和英雄们巡视疆土时威风的样子。

📍: 城堡观景台, Mirador del Castillo

📷：spain.info

布尔戈斯城东的圣母玛利亚观花修道院（Cartuja Santa María de Miraflores）是一座建于15世纪的哥特式建筑，金碧辉煌的祭坛十分耀眼。据说这个祭坛的来头不小，上面的镀金来自哥伦布发现美洲回来后第一艘船只上的金子。

📍: 圣母玛利亚观花修道院

Cartuja Santa María de Miraflores

📷：pinterest

穿过阿兰松河向西行进，便可来到拉斯乌埃尔加斯修道院（Monasterio de Sta. María La Real de Las Huelgas）。这座修道院是西班牙曾经最显赫的修道院之一，也是许多西班牙国王和王后的陵寝之地。华丽的镀金祭坛和座椅、镶满珠宝的长袍、别致的修道院回廊，处处散发着精致高贵的气质，令人流连忘返。

📍: 拉斯乌埃尔加斯修道院

Monasterio de Sta. María La Real de Las Huelgas

📷：unsplash

距离布尔戈斯大约50公里的圣多明各修道院（Santo Domingo de Silos）也不容错过。它拥有西班牙最美的罗马式回廊，还有一个迷宫式的花园庭院。

📍: 圣多明各修道院, Santo Domingo de Silos

📷：flickr

布尔戈斯周边，在大自然中追溯远古历史

如果想进一步追溯历史，就去布尔戈斯附近阿塔布埃尔卡山脉（Sierra de Atapuerca）的阿塔布尔卡遗址（Yacimiento Paleontológico de Atapuerca）吧！

📍: 阿塔布尔卡遗址

Yacimiento Paleontológico de Atapuerca

📷：spain.info

19世纪人们修建铁路时，在阿塔普尔卡洞穴中发现了大量早期人类化石，最早可以追溯到100万年前，被鉴定为伊比利亚半岛最古老的人类遗骸，也是欧洲最重要的几大古生物遗址之一，已被联合国教科文组织列入世界遗产名录。参观人类进化博物馆（Museo de la Evolución Humana）便可进一步了解史前人类遗迹的故事。

📍: 人类进化博物馆

Museo de la Evolución Humana

📷：flickr

往布尔戈斯省北部走还能看到西班牙最大的喀斯特地貌——瓜雷尼亚之眼天然洞穴（Monumento Natural Cuevas de Ojo Guarena），由18个洞穴组成，蜿蜒100多公里，相互连通形成了一个巨大的地下迷宫！

📍: 瓜雷尼亚之眼天然洞穴

Monumento Natural Cuevas de Ojo Guarena

📷：flickr

这些奇形怪状的洞穴还是重要的考古遗址，里面有十八九世纪时期的雕刻和岩画，还有陶瓷碎片和从石器时代中期到中世纪的餐具等。足迹室（Sala de las Huellas）里保留了公元前15000年的赤脚印。

📍: 瓜雷尼亚之眼天然洞穴

Monumento Natural Cuevas de Ojo Guarena

📷：flickr

还有壮观的圣地亚哥山自然景点（Monumento Natural Monte Santiago），由萨尔瓦达山脉的山峰组成，300多米高的内尔维昂瀑布（Salto del Nervión）从垂直的悬崖倾泻而下，看起来像一条在风中飘动的马尾辫。瀑布旁边史前狼洞的遗迹和空中飞翔的猛禽，都给这里增加了狂野的色彩。

📷：flickr

巴维亚生态圈保护区（Reserva de la Biosfera de Babia）于2004年被联合国教科文组织列入生态圈保护区。乌维尼亚山 (Ubiña) 海拔2417米，不少登山爱好者都心驰神往。保护区里还有濒临灭绝的坎塔布里亚棕熊（Osos pardos euroasiáticos）。

📍: 巴维亚生态圈保护区

Reserva de la Biosfera de Babia

📷：babiabiosfera.es / ins: spain

巴维亚草地肥沃，为发展畜牧业提供了得天独厚的条件。夏天时牧民们会赶着绵羊从埃斯特雷马杜拉（Extremadura）来到这里。相传莱昂和阿斯图里亚斯的古代国王喜欢长时间待在此地，享受这里的安宁和美景，无需为朝廷的事担忧，所以当地的方言里“在巴维亚”有“在休憩”的意思。

📍: 巴维亚生态圈保护区

Reserva de la Biosfera de Babia

📷：turismocastillayleon.com

美食，布尔戈斯的创新之路

除了悠久的自然和人文历史，布尔戈斯还加入了联合国教科文组织的创意城市网络，并且把创意发挥在了美食上！2013年以来，布尔戈斯多次被评为「西班牙美食之都」，《国家地理》也将它誉为「最佳国家美食目的地」。

📷：pinterest

比如阿塔布尔卡遗址就为创意美食提供了很多科学灵感。布尔戈斯的美食演化全球实验室（Laboratorio mundial de la evolución gastronómica）开展了人类发动机项目（Proyecto motores humanos），研究食物和人类进化之间的关系。布尔戈斯大学（UBU）还设计出了能改善心血管健康的新食品。

在实验室之外的日常餐桌上，布尔戈斯也有很多道美食，其中木柴烤乳羊（Lechazo）、腌制鳟鱼（Truchas escabechadas）、炖鳕鱼（Bacalao Guisado）是布尔戈斯最具特色的三道菜。

📷：pinterest

乳羊在布尔戈斯人心中的地位很高，17世纪时乳羊是公认的对人类最有好处、最重要的动物。当地人在烹制羔羊肉时，通常会选最优质美味的Churra羊。这种羊是半岛上最古老的品种之一，口感柔软多汁，富含易消化的蛋白质、优质脂肪和多种维生素、矿物质。

📷：pinterest

还有美味不可貌相的血肠。本地特色的布尔戈斯血肠（Morcilla de Burgos）里其实并没有肉，而是用黄油炒碎洋葱，然后加入米饭、猪油、猪血和香料，在煮香肠之前用这些混合物填充香肠的肠衣，不管是质地还是味道都很有层次感。

📷：istock

布尔戈斯火锅（Olla podrida burgalesa）虽然也叫火锅，但和中国的火锅不太一样，由隔夜浸泡的猪肉和菜豆、熏肉、牛肉干、血肠、洋葱、卷心菜、胡萝卜和月桂等调料制成，烹饪手法主要是放在大陶罐里用慢火煮，食用时可以加一些盐和辣椒，人们喜欢在冬天滋补的时候吃这道菜。

📷：spain.info

喜欢甜食的朋友们一定要尝尝蛋黄糕（Yemas de Burgos）。这是一种用纯蛋黄和糖制作的小蛋糕，外表看起来有点像麻薯球，蛋黄味浓郁，口感香甜而不腥。

📷：istock

还有当地特色用蜂蜜和核桃点缀的新鲜布尔戈斯奶酪（Queso de Burgos）和杏仁焦糖。布尔戈斯奶酪过去是用羊奶制成的，如今多用牛奶，外表看起来是纯白的车轮形状，质地富有弹性，奶酪的酸味和咸味发挥得恰到好处。

📷：adobestock

大快朵颐的同时还建议搭配产自杜埃罗河岸（Ribera del Duero）葡萄酒，比如享誉全球的以丹魄葡萄（Tempranillo）为主的高品质红葡萄酒，樱桃红色的液体带有非常成熟的水果香，酒精和酸形成了恰到好处的平衡。

📍: 杜埃罗河岸, Ribera del Duero

📷：unsplash

除了这些传统的味道，布尔戈斯还有着最具创新性的佳肴。你可以在市中心的米其林一星餐厅Cobo Evolución选择一份基于人类进化的六个阶段来烹饪美食的创意菜单，在La Jamada“旅行餐厅”开启一场舌尖上的环球之旅，亦或是在Blue Gallery餐厅，感受东西方味道的巧妙融合。

📍: Cobo Evolución

📷：coboestratos.com

📍: La Jamada

📷：lajamada.es

📍: Blue Gallery

📷：pinterest

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圣地亚哥朝圣之路上的哪座城市呢？

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